<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
>
<channel>
	<title>Blog | cocomas chocolate &amp; cacao</title>
	<atom:link href="https://cocomas.base.shop/blog/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://cocomas.base.shop/blog</link>
	<description><![CDATA[フィリピンミンダナオ島の品質の良い「新鮮」なカカオ生豆を輸入販売しています。

現地に住み、自ら栽培に携わった上で、信頼できるカカオ農家やカカオ農協から直接、高品質のカカオ豆を購入しています。

チョコレートの原料であるカカオは、現在生産量より消費量の方が多く、数年のうちに世界中でカカオが不足すると懸念されています。
cocomasは、今後も世界中の人々が美味しいチョコレートを食べることができるよう、カカオの生産量が向上することを願ってcoco（カカオ）mas（増える）と名付けました。

適正価格で生産者と直接取引（フェアトレード）を行い、その利益をきちんと生産者にフィードバックすることにより、生産者の生活向上に貢献し、結果としてより多くのカカオが生産されるよう、利益の一部を現地の団体に寄付する活動を行っています。

カカオはフルーツです。まだあまり知られていませんが、新鮮なカカオから作ったチョコレートは、とてもフルーティーです。口に入れた時、なんだかフルーツを食べているような感覚になる。。。そんなチョコレート作りをcocomasは目指しています。

フィリピン産カカオのほとんどはトリニタリオ種です。
ココナッツの木などからできた木製の発酵箱で４日から６日間しっかりと発酵を行います。
バナナの葉には乳酸菌がついている為、バナナの葉を発酵に使うこともあります。
その後５～７日程度天日干しを行い、水分量を6％程度まで落とします。
取引のある農協や農家では、熟練のスタッフが、一粒一粒丁寧に豆の選別を行い、未熟豆やつぶれた豆などを取り除いていきます。

cocomasは、定期的に現地に買い付けに行き、直接品質を確かめた上で、収穫してから数か月以内の新鮮なカカオを取り扱っています。
是非フルーティーなカカオやチョコレートをお楽しみください。

http://cocomas-chocolate.com/]]></description>
	<language>ja</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>

		<item>
		<title>ご購入前に必ずお読みください</title>
		<link>https://cocomas.base.shop/blog/2019/08/31/143708</link>
		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Sat, 31 Aug 2019 14:37:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://cocomas.base.shop/blog/2019/08/31/143708</guid>
		<content:encoded><![CDATA[ここますをご利用いただきありがとうございます。『紙袋について』ご贈答などで紙袋などが必要な場合は、備考欄にその旨と枚数などをお書きいただくようお願いいたします。環境に配慮し、記入のない場合には不要...]]></content:encoded>
	</item>
	</channel>
</rss>
